Gaspatxo de síndria


Ingredients per a 6 persones

½ síndria (sense llavors)

4 tomàquets madurs

1 ceba tendra

½ pebrot vermell

Oli d'oliva verge extra

Vinagre

Sal

Preparació:

  • Pelar els tomàquets i treure les llavors.
  • Pelar i netejar, la ceba i el pebrot
  • Amb una batedora elèctrica, triturar la polpa de la síndria, juntament amb la ceba, els tomàquets i el pebrot, fins que quedi ben fina.
  • Afegir un bon raig d'oli d'oliva verge extra, un pessic de sal i un raig de vinagre al gust.
  • Servir molt fred.

Suggeriments:

Podeu acompanyar-los amb daus de pebrot verd, cogombre, ceba, crostons de pa torrat (sense gluten ni lactosa) o si voleu ser més originals, amb grans de raïm i trossos de poma.