Crep de blat sarraí amb fruits vermells


Ingredients:

  • 1 got de blat sarraí.
  • 1 got de beguda d'arròs o coco
  • aigua
  • Una mica de sal marina fina, no refinada.
  • Oli d'oliva verge extra
  • Fruits vermells: nabius, mores vermelles i negres, maduixes, etc.

Preparació:

  • Rentar el blat sarraí i deixar-lo en remull en el doble de líquid meitat d'aigua i meitat de beguda de coco o arròs. Transcorregudes 12 hores, triturar amb el seu mateix suc, i una mica de sal marina. Deixar reposar la mescla durant 20 minuts.
  • Pintar una paella amb oli d'olive verge extra i abocar un cullerot de la barreja de blat sarraí. No manipular la crep fins que les vores es desenganxin, Es deixa cuinar per cada costat 2 minuts aproximadament moment en el qual es podrà donar la volta, amb molta cura., A foc mitjà. A mesura que es cuinen s'amunteguen en un plat per evitar que perdin la humitat i així es puguin manipular millor a l'hora d'omplir amb els fruits vermells.

Es pot afegir per sobre una mica de mel o xocolata negra desfeta al 85%, o al gust.